Enzimas digestivas: funções, diferenças e cuidados

As enzimas digestivas participam da quebra de carboidratos, proteínas e gorduras em moléculas menores, que podem ser absorvidas pelo organismo. Elas não são todas iguais: a lactase atua sobre a lactose, a alfa-galactosidase sobre alguns oligossacarídeos, enquanto bromelina e papaína…


