Como a alfa-galactosidase atua na digestão de feijão e outros alimentos?

Como a alfa-galactosidase atua na digestão de feijão e outros alimentos? A alfa-galactosidase é uma enzima que ajuda a quebrar certos carboidratos presentes no feijão, na lentilha, no grão-de-bico e em outros vegetais antes que eles cheguem ao intestino grosso. …









